トマトって日持ちしない上に
時間が経つと味が落ちやすいので
意外と扱いづらいですよね。
最終的には料理に使ったりしますが
そんなときには
トマトをオリーブオイル漬けに
してしまいましょう。
簡単に作れて日持ちもするので
すごく助かりますよ。
そこで今回は
トマトのオリーブオイル漬けの作り方や
その保存方法
またトマトのオリーブオイル漬けを使った
簡単で美味しいレシピを詳しく紹介します。
トマトのオリーブオイル漬けの作り方は?保存方法や保存期間も紹介!
トマトはオリーブオイル漬けにしてしまえば
料理にも使いやすくて便利になります。
保存期間も延びて
味も美味しくなるので
嬉しいことばかりです。
我が家ではトマトを買ってくると
一部はすぐにオリーブオイル漬けに
してしまいます。
早速トマトのオリーブオイル漬けの作り方を
紹介しましょう。
用意するもの
- 保存瓶（お好みの大きさで）
材料
- トマト（トマトが好きな人は、瓶の7分目くらいまで入れる）
- オリーブオイル（瓶の大きさに合わせた量）
- 塩 2つまみ
作り方
- トマトを3㎝ほどの角切りにする
（皮が気になる人は湯むきをする） - 瓶にトマト、塩を入れる
- オリーブオイルをトマトが浸るくらいまで入れたら完成
たったこれだけの手順でできてしまいます。
すごく簡単ですよね？
トマトのオリーブオイル漬けは
保存瓶の中にトマトとオリーブオイルを
入れていくだけでできますが
ちょっとこだわった
私のおすすめの作り方も紹介しますね。
用意するもの
- 保存瓶（お好みの大きさ）
材料
- トマト（トマトが好きな人は、瓶の7分目くらいまで入れる）
- オリーブオイル（瓶の大きさに合わせた量）
- 塩 2つまみ
- にんにく 一片（にんにくが好きな人は多め）
- ブラックペッパー 少々
- 鷹の爪 3本（もっとピリっときかせたいなら多めで）
- ローリエ 1枚
- バジル 少々
作り方
- トマトを3㎝ほどの角切りにする
（皮をむいたミニトマトでもOKですが、しっかり水分をとる） - 瓶にトマト、塩、ブラックペッパー、バジルを入れる
- にんにくを包丁の腹で潰して加える
- ローリエの葉にハサミで切り込みを入れて加える
- オリーブオイルを材料が浸かるまで入れたら完成
ほんのちょっとの手間で
もっと使いやすくなるので
ぜひ試してみてください。
そして気になる保存期間ですが
未使用の状態なら1ヶ月ほど保存できます。
使いながらなら10日ほどで使い切りましょう。
保存場所は冷蔵庫です。
トマトのオリーブオイル漬けは
そのままサラダドレッシングとして
使っても美味しいですよ。
トマトのオリーブオイル漬けを使ったおすすめレシピを紹介！
トマトのオリーブオイル漬けは
本当に美味しくて何にでも合います。
極端にいえば
ご飯にオリーブオイル漬けの
オリーブオイルをかけて食べるだけで
美味しかったりもします。
でも、そんなわけにはいかないので
私のおすすめする
トマトのオイル漬けを使ったレシピ
を紹介しますね。
トマトのオリーブオイル漬けを使ったそうめん
材料（2人前）
- そうめん 2束
- トマトのオリーブオイル漬け
（先ほど紹介したどちらでも可） - 麺つゆ
作り方
- そうめんを茹でている間に
トマトのオリーブオイル漬けを
器に入れて冷やしておく - そうめんが茹で上がったら
よく洗ってしめる - そうめんを氷水の中に入れて冷やす
- ザルでしっかりと水を切ったそうめんに
麺つゆとオリーブオイル漬けをかければ完成
盛り付け方は
麺つゆにトマトのオリーブオイル漬けを入れて
つけダレとして食べても美味しいですよ。
トマトのオリーブオイル漬け丼
材料（2人前）
- トマトのオリーブオイル漬け
- 鶏肉（もも肉でもむね肉でも可） 200g
- ねぎ 2本
- サラダ（レタスミックスなど）
- レモン汁 少量
- 塩コショウ 少し多め
作り方
- 鶏肉を一口サイズに切って
塩コショウを振り
きつね色になるまで焼く - トマトのオリーブオイル漬けを
加えて温める - ネギを3㎝くらいの長さに
切って加え一緒に炒める - 仕上げにレモン汁をかける
（レモン汁は火を止めてから入れると
酸味が強く残り
火をつけたまま入れると
酸味が飛んでマイルドになります） - プレートなどに
ご飯、サラダ、炒めた具
の順に盛り付けて完成
レモンが効いて
さっぱりしたトマトのオリーブオイル漬けが
鶏肉に合いすごく美味しいです。
片栗粉でトロミをつけても美味しいですよ。
ピザトースト
材料（1人前）
- トースト 1枚
- トマトのオリーブオイル漬け
- とろけるチーズ 50g
- ツナ缶 半分
- マヨネーズ 適量
- ケチャップ 適量
作り方
- トマトのオリーブオイル漬けと
よく油を切ったツナを混ぜる - トーストにケチャップを少し多めに塗る
- その上に1の具、とろけるチーズの順に乗せる
- 上からマヨネーズを網目模様にかけて
トースターで焼く - とろけるチーズやマヨネーズに
焼き色がついたら完成
このレシピは、子供がすごく大好きな一品です。
このようにトマトのオリーブオイル漬けは
作ってさえおけば
トッピングにしたり
一緒に焼いたりするだけで
簡単にアレンジできます。
すごく便利なので
作り置きしておいても損はないですよ。
まとめ
トマトのオリーブオイル漬けの作り方と
おすすめレシピを紹介しました。
トマトのオリーブオイル漬けは
保存瓶の中にトマトとオリーブオイルを
入れるだけで簡単にできます。
そして保存期間は
開封しなければ１ヶ月
使いながらでも10日ほどあります。
ただし冷蔵庫で保存してくださいね。
紹介したレシピも作ってもらえると
うれしいです。
