りんごがぼけるは方言！パサパサが一般的？ぼけたりんごは復活できる？

私が住んでいる地域では「りんごがぼける」って普通に使うので、日本全国どこでも通じると思っていましたが、調べてみると実は方言だったんですね。

方言と言ってもかなり広い地域（日本の1/3程度）で使われているようなので、準標準語と言ってもいいかも知れませんが。。。

今回は、「りんごがぼける」の意味や使われる地域、さらにはボケたりんごの活用法について紹介します。

りんごがぼけると言う地域はどこ？一般的には何て言う？

昔から普通に使っていた「りんごがぼける」という表現。

りんごが古くなって水分がなくなり、パサパサして美味しくなくなる状態のことを言います。

りんごの味がハッキリしなくなった状態を指すので、ぼける（ぼやける）と言うんでしょうか。
料理でも「ぼけた味」って言いますよね？

この表現、実は方言だったんです。

調べてみると・・・
北海道、青森、秋田、長野、新潟、富山、石川、茨城、栃木、群馬、山梨、長野、岐阜、兵庫、広島
この辺りで使われているようです。

でも、同じ県内でも知らない人もいたりと、ハッキリとしないみたいです。

どうもりんごの産地である長野県が発祥のようですが、「りんごがぼける」という表現もぼけてるようです＾＾

昔ならいざ知らず、今は人の移動が激しいので混ざり合ってぼけてしまうんでしょうね。

ちなみに、りんごが「ぼける」と表現しない地域では「パサパサになる」「カスカスになる」「スカスカになる」「ボソボソになる」などと言う所が多いようです。

山形県や福島県などでは「みそになる」って言うそうですよ。

果物の多くは収穫後もエチレンというガスを放出して熟していきます。

エチレンはバナナで有名ですが、りんごはエチレンの放出量が特に多いそうです。

熟す過程で、蓄えた糖分がエネルギーとして使われるので、甘味がなくなっていくんですね。

また、呼吸などの代謝によっても糖分や水分が奪われるので、パサパサした甘くないリンゴになってしまうんです。

ちなみに、果肉が硬い品種よりも柔らかい品種の方が早く熟してボケやすいそうですよ。

りんごが赤くなると医者が青くなるって聞いたことがありませんか？

それほどリンゴにはいろんな効果があるんです。

詳しくはこちらの記事で紹介しているので、読んでみて下さいね。

先ほども紹介した通り、ぼけたりんごは水分だけじゃなく糖分も失われています。

なので、もとの甘くシャキシャキしたリンゴに復活させることはできません。

でも、美味しくないまま食べるのもイヤだし、そのまま捨ててしまうのももったいないですよね？

そこで、ぼけたリンゴを美味しく食べるオススメレシピを紹介します。

りんご　1個
砂糖　小さじ1
レモン汁　小さじ1
水　100ml

※リンゴを加熱することで変色が防げます

りんご　1個
はちみつ　りんごが浸るくらい

※お好みでシナモンパウダーを入れても美味しいです

りんごのはちみつ漬けのいろんな効果については、こちらの記事で紹介しています。

りんご　1個
グラニュー糖　40g
レモン汁　小さじ2
水　100ml

りんごは皮をむいて芯を取り、好きな大きさに切る
鍋に①、グラニュー糖、レモン汁、水を入れて軽く混ぜ、フタをして弱火で8～10分ほど煮る
（耐熱ボウルに入れてラップをし、レンジで3分、全体を混ぜてさらに2分加熱してもできます）
りんごが透き通ってきたらお箸で刺してみて、柔らかくなっていればそのまま冷めるまで置く
（汁ごと冷蔵庫で冷やすと、より汁を吸って美味しくなります）

※ヨーグルトに混ぜたりパンに乗せたりするなら薄切り、そのまま食べるなら8つ切りが美味しいですよ