温かくなってくると
冷たいそうめんが
食べたくなりますよね！
そうめんって
手ごろな価格で簡単に調理できるので
困ったときには
そうめんをよく使います。
そうめんは
茹でて氷水で冷やして
麺つゆにつけて食べるのが一般的ですが
飽きてくることも…。
そこで、今回は
美味しいそうめんをより一層美味しくする
そうめんに合うおかずと
ひと工夫でいつものそうめんが変身！
アレンジレシピをご紹介します。
そうめんに合うおかずは?さっぱりそうめんにはこってり系がよく合う?
そうめんは簡単に作れますし
ひんやり冷たいそうめんは
夏にはピッタリですよね。
でも、食べ盛りの子がいる我が家では
そうめんだけでは物足りないと言われるので
おかずを付けています。
そこで
我が家で評判のいい
そうめんに合うおかずを
紹介したいと思います。
●天ぷら
私の家では
とり肉や野菜など
食べたい具材を揚げていますが
そうめんに天ぷらはすごく合います。
さっぱりした素麺と
天ぷらのカラッとした油分が絶妙です。
特にとり天は
胸肉を使うと安くあがる上に
ボリューム満点です！
野菜は
かぼちゃや茄子、さつまいもなど
少し甘味のあるものが良く合います。
麺つゆに天ぷらをつけて食べても
すごく美味しいですよ
●角煮
角煮って少し脂っぽいですが
あっさりしている素麺が
口の中をさっぱりさせてくれるので
一緒に食べてもよく合います
●竜田揚げ
鶏の竜田揚げやサバの竜田揚げなどは
そうめんの麺つゆと相性が良いので
麺つゆにつけて食べると美味しいですよ。
●豚しゃぶ
豚肉をサッと茹でて、
しっかり冷やした豚しゃぶを
素麺にのせて一緒に食べれば美味しいです。
豚しゃぶって本当に万能ですね。
●フルーツ
しっかり冷えたそうめんの中に
冷凍いちごや缶詰のフルーツなどを
入れておくと
フルーツも冷えてすごく美味しいです。
そうめんを食べ終わったら
デザートとして食べましょう。
私の家では
こってりしている食べ物を
そうめんのおかずにすることが多いです。
そうめんは
そのまま食べても美味しいですが
おかずをつけるとマンネリ化しませんよ！
そうめんはそのまま食べるだけでなく工夫一つで立派な1品に!
そうめんに合うおかずを紹介しましたが
そうめんに一手間を加えて
1品にすることもできますよ。
どういったアレンジが美味しいのか
我が家でやっている
そうめんレシピを紹介します！
麻婆そうめん
材料（2人前）
- そうめん 2束
- 麻婆の素 2人前のものを選ぶ
- ネギ お好みで
作り方
- 麻婆の素を温めます。（パッケージの分量より、少し水の分量を減らしておく）
- そうめんを茹でる（気持ち固めでざるにあげる）
- そうめんが茹で上がったら、しっかり水で洗う
- 水で素麺をシメたら、しっかり水を切って、温めた麻婆の素の中に入れてよく絡ませる
- ネギを入れて盛り付ければ完成
今回は麻婆そうめんを紹介しましたが
麻婆豆腐や麻婆茄子を作って
そうめんを絡めてもすごく美味しいですよ。
あんかけパリパリ皿そうめん
材料（2人前）
- そうめん 2束
- あんに入れる野菜（白菜、もやし、玉ねぎなど）
- 鶏がらスープの素 大さじ2
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉 大さじ2（水で溶いておく）
作り方
- あんに入れる野菜を炒める
- 炒めたら水を材料が浸かるくらい入れて、鶏がらスープの素、塩コショウで味を整える
- そうめんを茹でて、水気を軽く切っておく
- 少し温度が高めの油（190℃）に形（鳥の巣みたいに）を整えたそうめんを入れ、軽くお箸で混ぜながら揚げる
- そうめんが揚がったら、油を切っておく
- 片栗粉であんにとろみをつける
- 皿に揚げた素麺を置いて、あんをかければ完成
ポイントは素麺が均等に揚がるように
気を付けることです。
そうめんを丸めすぎたり
分厚くしすぎると
中までパリッと揚がりません。
しっかり揚がった素麺は
パリパリしているので
サラダやもんじゃ焼きなどに入れても
美味しいですよ。
そうめんの冷やしトマトスープサラダ
材料（2人前）
- そうめん 2束
- トマトジュース（食塩無添加） 1本（900ml）
- レタス、玉ねぎスライスなど お好みの量
- 鶏がらスープの素 大さじ3
- 塩コショウ 少々
- オリーブオイル 大さじ2
作り方
- トマトジュースを温める（沸騰させなくて大丈夫）
- 温まったら、鶏がらスープの素と塩コショウを入れて味を整え、冷蔵庫で冷やしておく
- そうめんを茹でて、茹で上がったら、水でぬめりをしっかり洗い、氷水でしっかり冷やす
- 冷やしたそうめん、サラダの順に皿に盛り付けて、冷えたトマトスープをかける
- オリーブオイル回し掛けて完成
すごくあっさりしているので
サラダに蒸し鶏や豚しゃぶを
トッピングすれば
腹持ちの良い美味しいサラダになりますよ。
まとめ
そうめんはあっさりしているので
こってりしているおかずがよく合います。
そうすることで
食べ盛りのお子さんも
しっかり食べられるので
満足してくれますよ！
また、そうめん自体をアレンジすることで
いつもと違う味わいになり
余ったそうめんも消費することができます。
ぜひいろいろとお試しくださいね。
