端午の節句といえば柏餅ですよね。
独特な香りにしっかりした弾力のあるお餅と、その中にあるあんこのバランスが、すごく美味しいです。
柏餅って、葉っぱに包まれていますが、あの葉っぱは桜餅みたいに食べても良いものなのでしょうか？
柏餅の葉っぱは硬いので、食べにくいし美味しくないですが、食べてしまっても大丈夫ですよ。
今回は、柏餅の葉っぱはどうすればいいのか、また、そもそもなぜ葉っぱで包むのか、その理由を紹介します。
柏餅の葉っぱは食べない？食べてしまったらどうなる?
実は私も、柏餅の葉っぱを食べてしまったことがあります。
結論から言うと、食べてしまっても特に何も起きませでした。
実は柏餅の葉っぱは食べても大丈夫なんです。
ただし、柏餅の葉っぱは少し固いので、口に残って食べにくいです。
一般的にも、柏餅の葉っぱは食べないものとされているので、食べない方いいですよ。
ところで、なぜお餅って葉っぱで巻くのでしょうか？
桜餅や笹餅、地方によって椿餅などもありますが、どれも葉っぱで巻かれています。
これには色々な理由があったんです。
柏餅や桜餅、餅を葉っぱで包むのはなぜ?
昔から、柏餅には葉っぱが巻かれていたのですが、最初に葉っぱを巻いた人ってすごいですよね？
葉っぱには抗菌作用、殺菌作用があって、冷蔵庫のない時代にお餅が腐らないようにと巻いたことが始まりです。
その他にも、おもちに独特の香りをつけるために、葉っぱを巻くという事も理由の1つです。
植物の種類によって、同じ葉っぱでも香りが違いますよね。
甘い香りのものや少しくさいものなどいろいろありますが、かしわの葉っぱは香りがすごく良いので、柏餅に利用されるようになりました。
そして、葉っぱはお餅を乾燥からも守ってくれるのです。
お餅って、すぐに表面が固くなって、食感が悪くなりますよね。
固くなったお餅は美味しくないので、乾燥を防ぐために葉っぱが巻かれています。
また、柏餅は縁起物とされています。
柏餅に使われる「柏の葉」は、次の葉が出てくるまで葉っぱが落ちません。
なので、柏の木は、昔から「神聖な木」とされていて、「子孫繁栄の縁起物」として使われることになったのです。
柏餅の葉っぱって、単なる飾りかと思いきや、抗菌作用・乾燥を防ぐ・香りづけ・縁起物と奥が深いですよね。
葉っぱで巻くことにいろんな意味があることを知った上で、改めて柏餅を食べると、より一層美味しく感じるかもしれませんね。
柏餅の葉っぱは食べてもいいのかまとめ
柏餅の葉っぱは、うっかり食べてしまったとしても、体に害があるわけではないので心配いりません。
でも、固いので食べにくいし、食べる前提として巻いているわけではないので、食べる事をおすすめはできません。
柏餅に葉っぱを巻く理由には、抗菌作用・乾燥を防ぐ・香りづけ・縁起物などがあります。
知らない人が多いと思うので、教えてあげると喜ばれるのではないでしょうか？
そして、柏餅は買って食べてもいいですが、家でも簡単に作ることができるので、ぜひ作りたてのおいしさを味わってみてください。
作り方は下の記事で紹介していますよ。
